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Aceti e condimenti dell'Acetaia Marchi
Aceto Balsamico di Modena I.G.P.
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Invecchiato Oro
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Questo speciale aceto balsamico presenta un colore nero intenso e al contempo limpido e brillante. Propone un gusto equilibrato e armonico, intenso e strutturalmente complesso, accompagnato da note tanniche molto importanti. Si tratta di un prodotto di altissima qualità, prestigioso e ideale per le occasioni speciali.
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Ingredienti : Mosto di uva cotto, aceto di vino. È un prodotto 100% naturale. Non contiene conservanti, coloranti, addensanti, antiossidanti, dolcificanti né solfiti aggiunti.
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Acidità : > 6%
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Densità : 1,35 circa
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In cucina : Questo Aceto Balsamico di Modena I.G.P. Invecchiato è consigliato per accompagnare formaggi stagionati e antipasti freschi, e può essere usato nella preparazione dei dolci.
Aceto Balsamico di Modena I.G.P. Biologico
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Bronzo
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Dal sapore armonico, morbido e acetico, si tratta di un prodotto unico sotto ogni punto di vista. Vanta un inconfondibile colore bruno scuro, limpido e brillante, e sfoggia un profumo intenso. Questo aceto balsamico propone un retrogusto fruttato e fresco, che conquista anche il palato degli intenditori più esigenti.
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Ingredienti : Mosto di uva cotto, aceto di vino. È un prodotto 100% Biologico. Non contiene conservanti, coloranti, addensanti, antiossidanti, dolcificanti né solfiti aggiunti.
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Acidità : > 6%
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Densità : 1,25 circa
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In cucina : Questo aceto balsamico è particolarmente consigliato per condire le insalate e per insaporire le verdure grigliate o le patate bollite.
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Condimento biologico bianco
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Il Condimento Biologico Bianco è un prodotto ottenuto dalla miscela di Mosto di uva Cotto Trebbiano e Aceto di Vino. Con la sua tonalità giallo paglierino, questo prodotto conquista ogni intenditore e si rivela perfetto per chi vuole aromatizzare le proprie creazioni senza alterarne il colore.
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Ingredienti : Mosto di uva concentrato, aceto di vino. È un prodotto 100% Biologico. Non contiene conservanti, coloranti, addensanti, antiossidanti, dolcificanti né solfiti aggiunti.
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Acidità : < 5%
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Densità : 1,21 circa
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In cucina : Questo condimento biologico è ideale da usare quotidianamente per insaporire i propri piatti e può essere usato al posto dell’aceto di vino.
Condimento balsamico
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Leggendario 26
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Maturato in botti di diversi legni pregiati, questo condimento balsamico risulta armonico, equilibrato, rotondo, pieno, intenso e avvolgente al palato. Il suo gusto strutturalmente complesso è avvalorato da note tanniche persistenti. Viene prodotto nella quiete dell'acetaia a Modena, grazie alla combinazione di mosto cotto delle uve autoctone coltivate nei terreni della famiglia e aceto di cino di qualità.
Questo invecchiamento consente al condimento balsamico di presentare delle caratteristiche organolettiche uniche, fin dal primo assaggio.
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Ingredienti : Mosto di uva cotto, aceto di cino. È un prodotto 100% naturale. Non contiene conservanti, coloranti, addensanti, antiossidanti, dolcificanti né solfiti aggiunti.
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Acidità : < 4,5 %
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Densità : 1,34
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In cucina : Questo condimento balsamico si presenta come una scelta prelibata per valorizzare il sapore di formaggi di media stagionatura, budini e fragole.
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Aceto Balsamico di Modena I.G.P.
Sigillo Oro
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I profumi persistenti e i sapori spiccati, che contraddistinguono questo prodotto, sono scaturiti dal prolungato affinamento in botti di rovere. Queste ultime non vengono mai svuotate completamente e per questo possiamo garantire un circolo continuo di aromi e caratteristiche straordinarie.
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Ingredienti : Mosto di uva cotto, aceto di vino. È un prodotto 100% naturale. Non contiene conservanti, coloranti, addensanti, antiossidanti, dolcificanti né solfiti aggiunti.
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Acidità : > 6%
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Densità : 1,31 circa
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In cucina : Questo aceto balsamico è da provare con frittate, risotti e formaggio stagionato.
Condimento balsamico
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La Riserva 15
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Questo condimento balsamico viene realizzato miscelando mosto cotto delle uve autoctone coltivate nei terreni della famiglia e aceto di cino. Questi preziosi ingredienti vengono messi a maturare in piccole botti di diversi legni pregiati, dai quali assorbono la loro caratteristica nota rotonda, intensa, avvolgente e strutturalmente complessa.
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Ingredienti : Mosto di uva cotto, aceto di vino. È un prodotto 100% naturale. Non contiene conservanti, coloranti, addensanti, antiossidanti, dolcificanti né solfiti aggiunti.
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Acidità : > 4,5 %
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Densità : 1,30 circa
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In cucina : Questo condimento balsamico è l’ideale per arricchire omelette e piatti a base di carni bollite, e per la preparazione di creme al Parmigiano.
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