Epicerie fine

Cave Barreca vous propose une gamme de produits d'épicerie fine italienne.

Liste des antipasti

Ils sont produits par la société ATTINA' Srl avec certification ISO 9001/2000. La sélection rigoureuse des matières premières, avec des recettes à base d'huile vierge extra d'olive rappellent les couleurs et des saveurs intenses de la Calabre, sont destinés à une clientèle exigeante et sélectif dans le choix :

  • pâté d'olive noir
  • pâté d'olive vert
  • pâté des tomates séchées
  • pâté de poivres longs
  • pâté d'artichauts
  • pâté de champignons
  • champignons cèpes entiers
  • olives dénoyautées casarecce
  • primiera d'olive
  • tomates séchées
  • artichauts grillés
  • fleurs de câpres
  • bomba reggina, crème épicée à tartiner
  • antipasto des piments
  • câpres au sel
  • filets d'anchois
  • oignons aigre-douce (oignon rouge Tropea Calabria IGP)
  • rack antipasto (olive,tomates, champignon)
  • rack bruschetta (pâté d'olive,pâté de tomates,bomba)
  • rack épices (poivre,sel,piments)

Huile vierge extra d'olive

Huile limpide, la saveur est très délicate et son parfum décidément harmonieux. Il est obtenue par les olives produites avec extraction à froid a également une certification biologique L'acidité va de 0.2 à 0.4% et les peroxydes ne sont pas supérieurs à 8. Le domaine OLEARIA SAN GIORGIO se trouve dans le Commune de San Giorgio Morgeto (Reggio Calabre), dans l'extreme sud de la Calabre.

  • Huile vierge extra d'olive BIO "Terre di San Mauro" - 0,50L
  • Huile vierge extra d'olive mono cultivar "L'Ottobratico" - 0,75L

Vinaigre balsamique

Il vient du moût des raisins caractéristique de Modena.L'objectif d'ACETAIA MALPIGHI est d'amplifier la consommation d'un vinaigre de qualité. Né comme digestif à boire en petit verres à la fin du repas, avec le temps il a trouvé place dans les menus des grandes chefs internationaux à partir des entrées jusqu'aux desserts

  • vinaigre balsamique Saporoso Riserva plus de 8 ans
  • vinaigre balsamique Tradizionale di Modena Affinato Superiore plus de 12 ans
  • vinaigre balsamique Tradizionale di Modena DOP plus de 15 ans
  • vinaigre balsamique Tradizionale di Modena Extra Vecchio, plus de 25 ans
  • vinaigre balsamique Tradizionale di Modena Extra Vecchio Riserva Ciliegio, plus de 50 ans

Spécialités de Calabre....mais pas que ça!

Boissons sans alcool

  • Bergotto - soda à la bergamotte - 0,20L
  • Bergotto Juice - soda à la bergamotte 50% jus de fruit minumum - 0,20L
  • Pur jus de bergamotte 100% - 0,20L
  • The Earl Grey à la bergamotte - 0,20L

Alcool

  • Limoncello "Lemonspina" - liqueur aux citrons - 0,70L

Charcuterie

  • 'Nduja, crème épicée de saucisse
  • Saucisse douce 100% pur porc aux graines de fenouil sauvage
  • Saucisse piquante 100% pur porc

Gourmandises

  • Confiture des piments de Calabre
  • Confiture d'oignons douces de Tropea
  • Marmelade d'oranges "La Spina Santa"
  • Marmelade de bergamotte "La Spina Santa"
  • Baba au limoncello "La Spina Santa"
  • Baba à la liqueur de bergamotte "La Spina Santa"
  • Mostarda di Mele Campanine - confiture de pommes à l'huile essentielle de moutarde (Lombardie)